Nutrición y dieta mediterránea

DIETA MEDITERRÁNEA en Vilanova i la Geltrú

La Dieta Mediterránea es sin duda, una de las formas de comer más saludables y deliciosas del mundo. 

 

Sus beneficios para nuestra salud física y mental son ciencia establecida, como llevan décadas demostrando destacados investigadores de todo el mundo, desde Harvard hasta la Universidad de Barcelona.

 

Sin embargo, los principios dietéticos mediterráneos, vinculados a los modelos culturales regionales tradicionales de la década de 1960 y antes, a menudo no se siguen como deberían, incluso en los países mediterráneos.

Eso es particularmente cierto en los restaurantes, el servicio de alimentos y la fabricación de alimentos, aunque sus elementos centrales, como los sabores y platos de origen vegetal, están ganando popularidad y atractivo comercial entre los chefs y los consumidores.

 

Entonces, ¿Cómo hacemos la Dieta Mediterránea, basada en la cocina del aceite de oliva y rica en frutas y verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales?

 

¿Cómo mostramos que sus principios dietéticos son fundamentalmente aplicables a una forma de comer del siglo XXI, que es más apresurada pero más consciente de la salud, más enfocada en la sostenibilidad que nunca? 

 

¿Cómo diseñamos menús y productos alimenticios que se correspondan con las aspiraciones de los pacientes?

 

Para proporcionar las estrategias culinarias que necesita el paciente, que desea alimentos y opciones de menú deliciosos, más saludables y respetuosos con el medio ambiente. más centrado en la sostenibilidad que nunca.

mapa dieta mediterraneo

CRITERIOS PRINCIPALES DE LA DIETA MEDITERRÁNEA

Estudio basado en la cuenca mediterránea.

 

    • Toma de 2 comidas principales al día (sentado en la mesa, de una duración superior a 20 minutos).

 

    • Total, de grasa inferior a un 35% del total energético.

 

    • Menos de un 10% de energía en forma de AG saturados.

 

    • El aceite de oliva es la principal fuente de grasa visible (se usa para cocinar y para aliñar los alimentos)

 

    • El almidón de cereales aporta más del 20% de la energía.

 

    • Consumo de 4 o más porciones de fruta y/o verdura al día

 

  • Consumo de pescado y/o aves de corral y/o conejo al menos 5 veces a la semana.

 

 

 

CRITERIOS SECUNDARIOS DIETA MEDITERRÁNEA:

  • Consumo de menos de 4-6 huevos a la semana.
  • Consumo diario de alimentos lácteos en forma de queso (30g de queso/día) o yogur (1 yogur/día)
  • Consumo de legumbres al menos 1 vez cada 15 días.
  • Consumo de frutos secos y/o semillas al menos 1 vez cada 15 días.
  • Consumo diario de 100 a 300mL de vino (1-3 vasos de vino al día).
  • Consumo de crema o mantequilla menos de una vez a la semana (menos de 15g a la semana)
  • No toma de bebidas refrescantes no alcohólicas más de 2 veces por semana.
  • Toma menos de 3 raciones/semana de carne roja.
  • Cocinar regularmente, al menos 2 veces por semana, con tomate, ajo o cebolla.
sopa dieta mediterranea
proteinas

ALIMENTOS MÁS UTILIZADOS POR LA POBLACIÓN GENERAL EN LA CUENCA MEDITERRÁNEA

Alimentos más consumidos

 

Verduras y ensaladas: Zanahoria, pimientos.

Pan: principalmente del trigo

Fruta: Mandarinas, melocotón, sandía, limón.

Carnes: Pavo, cerdo.

Cereales: Arroz, trigo.

Lácteos: Yogurt, quesos.

Huevos: Gallina

Quesos: Cabra.

Legumbres: Garbanzo, judía blanca, lentejas

Pescados: Azul y blanco.

Embutidos del cerdo: Chorizo, morcilla, salchichas.

Grasas: Aceite de Girasol.

Alimentos secundarios

 

Verduras y ensaladas: Tomates, cebolla,  lechugas.

 

Fruta: Naranjasmelón.

 

Carnes: Pollo, ternera.

 

Lácteos: Leche de vaca.

 

Quesos: Vaca, oveja.

 

Pescados: Sardina y Merluza.

 

Mariscos: Mejillón, almejas.

 

Embutidos del cerdo: Jamón.

 

Grasas: Aceite de oliva.

aceite de oliva dieta mediterranea

Pásate a conocernos

Carrer de Josep Coroleu, 101, 08800 Vilanova i la Geltrú, Barcelona

Lunes - Viernes: 10:00 - 20:30

Sábado y Domingo: Cerrado

cema color gris

Déjate asesorar por expertos

Pásate a conocernos

Carrer de Josep Coroleu, 101, 08800 Vilanova i la Geltrú, Barcelona

Lunes - Viernes: 10:00 - 20:30

Sábado y Domingo: Cerrado

cema color gris

Déjate asesorar por expertos

¿Qué opinan de nosotros?

Excelente
A base de 50 reseñas
Roser Roca Zumaquero
Roser Roca Zumaquero
2022-12-15
Un trato excelente, estoy encantada! Me realice un Lífting de pestañas y el efecto fue Brutal! Me encantó! Repetiré seguro , Gracias a todo el equipo de Cema por su Buen trabajo y profesionalidad.
Pedro Crespo Gimenez
Pedro Crespo Gimenez
2022-11-20
Buen tratamiento con José Ramón nutricionista, pude bajar 14 kilos y sintiéndome bien. Con auriculoterapia me bajo mucho el hambre
Silvia Baars
Silvia Baars
2022-11-13
Ésta semana hemos recibido un masaje mi amiga Carmen y yo en vuestro centro. Estamos desde el minuto uno encantadas con vosotras, por calidad, por excelentes profesionales y trato cálido. Todo en conjunto hizo que queremos volver. Gracias por vuestro servicio excelente y hasta pronto. Carmen y Silvia.
Hugo Blasco Muros
Hugo Blasco Muros
2022-11-09
Trato excelente y familiar por parte de todo el personal, el nutricionista muy cualificado y su dieta personalizada se adapta a cada persona, horarios, gustos, preferencias, aparte de las revisiones que te hace que son muy profesionales. 10/10
marc De Jorge
marc De Jorge
2022-10-28
Fantástica experiencia, personal super cualificado y muy agradable, resultados desde el primer día. Sin duda me haré más partes del cuerpo con ellos. Lo recomiendo 100%.
Núria
Núria
2022-10-22
Gran variedad de servicios y tratamientos. Profesionales y super atentas. De los pocos sitios donde sabes que entrarás bien y saldrás estupenda😊
Silvia E.S.
Silvia E.S.
2022-10-20
Totalmente recomendable. Hace años que soy clienta y no puedo estar más encantada, tanto por servicios como por trato, siempre tan amables y cuidándome. Los servicios que suelo realizar son limpiezas faciales (Dolores te mimará y te dejará la cara perfecta), masajes relajantes y, sobre todo estos últimos meses debido a que estoy embarazada, masajes drenantes (Ángela tiene unas manos que te dejan nueva 🙂 ). Sin duda, es mi centro de referencia.
isa manzana
isa manzana
2022-10-10
Me he hecho el peeling de carbón activado, me ha encantado deja la piel super luminosa y me ha difuminado las pequeñas arruguitas producidas por la edad.
Florin Florin
Florin Florin
2022-10-06
El masaje increible volvere sin duda gracias!
Nuri GB
Nuri GB
2022-09-28
Un buen centro con grandes personas a la vez que profesionales. El mejor trato que puedas esperar. Dolors és un encanto y los tratamientos muy buenos. Lo recomiendo totalmente.

Great possibilities

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Praesent nec risus sed quam sagittis tincidunt nec feugiat nisl. Proin iaculis est.

Maecenas tempus, tellus eget condimentum rhon

Amet adipiscing sem neque sed ipsum

Tellus eget condimentum rhon cus. Blandit vel.

Great possibilities

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Praesent nec risus sed quam sagittis tincidunt nec feugiat nisl. Proin iaculis est.

Maecenas tempus, tellus eget condimentum rhon

Amet adipiscing sem neque sed ipsum

Tellus eget condimentum rhon cus. Blandit vel.

Great possibilities

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Praesent nec risus sed quam sagittis tincidunt nec feugiat nisl. Proin iaculis est.

Maecenas tempus, tellus eget condimentum rhon

Amet adipiscing sem neque sed ipsum

Tellus eget condimentum rhon cus. Blandit vel.

Abrir chat
Hola, ¿Te podemos ayudar?
Hola
¿En qué podemos ayudarte?
Call Now Button